Produtos diferenciados e que agradam o paladar so cada dia mais procurados pelos consumidores. O mercado de hortalias com tamanhos e formas diferentes teve um crescimento de 50% nos ltimos dois anos. Essa cultura j se tornou uma realidade para muitos agricultores brasileiros.

Para atender essa demanda, a Topseed , lder no mercado nacional de sementes de alta tecnologia para hortifruticultura da Agristar, desenvolveu uma linha de produtos diferenciados nos quesitos sabor, qualidade, formato, praticidade e facilidade de consumo, voltada para o mercado gourmet, alta gastronomia, rede de hotis, restaurantes e emprios.

Denominada Especialidades, a linha apresenta produtos especiais como os minitomates Mascot, Dellycia, Tomatoberry e Piccolo, a mini berinjela Milan, mini alface Baby Leaf e as mini abobrinhas Ball Squash e Eight Ball. Segundo Carlos Formoso, coordenador tcnico de vendas, houve um crescimento acima de 50% no consumo anual nos ltimos dois anos. Atualmente, esses produtos j esto consolidados na mesa de muitos brasileiros e esto deixando de ser tendncia de mercado para se tornarem realidade. Seu cultivo j encontrado em quase todas as regies do Pas e devem continuar a crescer pelos prximos anos, em quantidade de plantas e diversidade de materiais, explica.

Quando comparadas s variedades convencionais, as mini hortalias garantem mais vantagens ao produtor, pois so comercializadas com maior valor agregado. Nesse mercado, o produtor tem a oportunidade de agregar valor ao seu produto e obter maior lucratividade em seu negcio em uma menor rea de produo. Este um mercado cuja demanda de produtos por parte do consumidor aumenta a cada dia e deve continuar a crescer, acrescenta Formoso.

Para o chef de cozinha Luciano Antonello, o relacionamento entre empresas de sementes, produtores de hortalias e chefs de cozinha um tringulo que no pode deixar de existir, pois um depende do outro. Em visita recente Estao Experimental de Santo Antnio de Posse (SP), onde so desenvolvidos os produtos da linha Especialidades, o chef se surpreendeu com as plantaes. Fiquei feliz em saber que o futuro das hortalias e legumes est sendo cuidado com tanto carinho. As mini hortalias so um exemplo disso, pois contribuem com seu charme e delicadeza na culinria, dando uma sofisticao a mais nas preparaes, ressaltou Antonello.